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Genuss handgemacht

Kaffeegenuss handgemacht

Eine Maschine für Kaffeepads? Eine noblere Variante, in die Kapseln eingelegt werden? Eine herkömmliche Kaffeemaschine, die schwallweise heißes Wasser auf den Kaffeefilter gießt? Oder gar ein Kaffeevollautomat, der auf Knopfdruck Bohnen mahlt und diese automatisch mit Wasser überbrüht? Auf dem Markt werden die verschiedensten Maschinen mit unterschiedlichster Technik und Ausstattung für die Zubereitung des perfekten Kaffees angepriesen. Unser heißer Tipp: Ran an den Handfilter, und werden Sie selber zum Barista!

Und das benötigen Sie, um selber einen aromatischen und vollmundigen Kaffee aufzuschütten: einen Handfilter aus Porzellan, der die Temperatur des Wassers speichert, einen Wasserkocher mit Temperaturanzeige und eine Kaffeemühle, damit die Bohnen frisch gemahlen werden können, und natürlich frisches, sauerstoffhaltiges Wasser.

Bekannte Barista empfehlen eine Menge von 6 bis 6,5 Milligramm Kaffeemehl pro 100 Milliliter Wasser. Das Wasser selber soll beim Brühvorgang heiß sein, aber nicht mehr kochen. Denn durch kochendes Wasser werden zu viele Bitterstoffe im Kaffeepulver freigesetzt. Kaffee-Experten sagen, dass sich das Kaffeearoma bei einer Temperatur von 85 bis 95 Grad Celsius am besten entfalten kann. Die Bohnen sollten stets an einem kühlen, trockenen und dunklem Ort aufbewahrt werden – aber bitte nicht im Kühlschrank. Der ist als Lagerort wegen der hohen Luftfeuchtigkeit nicht geeignet. Kaffee nach alter Brühtradition: Mit wenigen Handgriffen haben Sie ein himmlisch-aromatisches Heißgetränk gezaubert!

Übrigens: Mit einem SecoSan Stick haben Sie immer frisches, reines Wasser zur Hand - für höchsten Kaffeegenuss in Ihrer privaten Cafébar. Und wenn es einmal schnell gehen muss und Sie zu einem Kaffee aus Ihrer Maschine greifen möchten, garantiert Ihnen SecoSan stets reines Wasser im Tank Ihrer Kaffeemaschine!